Pourquoi choisir notre fermenteur 50HL ?

1. Conçu pour la polyvalence et le volume
Que vous produisiez de la bière artisanale, du kombucha pétillant, du thé infusé à froid ou du jus fraîchement pressé, ce fermenteur de 50 hectolitres est compatible avec une large gamme de boissons. Doté d'un fond conique et de raccords Tri-Clamp sanitaires, il garantit des résultats propres et constants à chaque brassée.

2. Construit avec une ingénierie de précision
Fabriqué en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, le réservoir comprend des chemises de refroidissement au glycol , une boule de pulvérisation CIP et des vannes à pression nominale pour un contrôle efficace de la température et de la pression. La finition de surface intérieure ≤ Ra 0,4 μm garantit l'absence totale de résidus bactériens.

3. Contrôle avancé de la température et de la pression
Équipé d'un puits thermométrique, de manomètres remplis de glycérine et d'un contrôleur de fermentation numérique en option, il offre une surveillance en temps réel à chaque étape de fermentation, parfait pour les bières blondes, les bières blondes et les boissons de spécialité.

4. Évolutif pour les microbrasseries et les installations industrielles
Que vous souhaitiez passer de 20 à 50 barils ou augmenter votre capacité de production de kombucha, notre cuve de fermentation de 50 HL s'intègre parfaitement à toute ligne de production de boissons. Personnalisez les ports, l'isolation, les regards et les vannes de pression selon vos besoins opérationnels.

Points forts techniques

• Capacité utile : 5000 L / 50 hectolitres

• Matériau : Acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304 ou SUS316L

• Système de refroidissement : chemises alvéolées à deux zones (cône et cylindre)

• Options de trou d'homme : monté sur le dessus ou sur le côté, rond ou ovale

• Isolation : Mousse de polyuréthane haute densité (PU)

• Soupape de sécurité : décharge de surpression et de vide

• Finition : Polissage intérieur ≤ 0,4 μm, soudures à l'argon, passivé

• Modules complémentaires optionnels : pierre de carbonatation, ports de houblon, vanne d'échantillonnage, agitateur, jauge de niveau

Foire aux questions – Cuve de fermentation 50HL

1. Quelle est la pression nominale standard d'un fermenteur de 50 HL ?

Nos cuves de fermentation de 50 HL offrent généralement une pression de service de 1,5 à 2,0 bars , adaptées à la production de bière, de kombucha et de cidre. Des pressions plus élevées sont disponibles sur demande pour la fermentation secondaire ou la carbonatation.

2. Le fermenteur 50HL convient-il à la fermentation du kombucha ou du jus ?

Oui. Ce fermenteur est polyvalent et de qualité alimentaire . Il est conçu pour des boissons telles que le kombucha , les jus de fruits , le thé froid et même les boissons à faible teneur en alcool . Les matériaux utilisés (SUS304/SUS316L) et les équipements sanitaires sont conformes aux normes de sécurité alimentaire.

3. Le réservoir peut-il être personnalisé pour le CIP, le contrôle de la température ou la carbonatation ?

Absolument. Chaque char peut être personnalisé avec :

• Système de boule de pulvérisation CIP

• Vestes glycol à deux zones

• Pierre de carbonatation

• Soupape de surpression et soupape de sécurité

• Contrôleur de température numérique

4. Proposez-vous une livraison mondiale et une assistance à l'installation sur site ?

Oui. Nous exportons vers l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Asie du Sud-Est et l'Océanie. Des conseils d'installation (vidéo, manuel ou service d'ingénierie sur site) sont disponibles sur demande.

5. Combien de temps faut-il pour fabriquer et expédier un fermenteur de 5 000 L ?

Le délai de production varie de 25 à 40 jours ouvrés , selon le niveau de personnalisation. Le transport maritime prend 15 à 35 jours supplémentaires, selon la région.

6. Puis-je intégrer ce fermenteur dans mon système de brassage existant ?

Oui. Nous proposons une conception modulaire avec des raccords Tri-Clamp standard, garantissant la compatibilité avec la plupart des brasseries et installations de fermentation. Nos ingénieurs peuvent vous aider à adapter les spécifications à votre système existant.

7. La personnalisation OEM ou du logo est-elle prise en charge ?

Oui, nous prenons en charge la fabrication OEM , y compris la gravure au laser du logo de l'entreprise , les plaques signalétiques , les couleurs personnalisées et les finitions d'isolation .

8. Quelles sont les exigences en matière de nettoyage et d’entretien ?

Nos réservoirs sont conçus pour un nettoyage facile grâce au système CIP . Le polissage intérieur (≤ 0,4 μm) garantit une surface lisse avec un minimum de résidus. Toutes les vannes sont de qualité sanitaire et amovibles.

9. Puis-je utiliser le fermenteur 50HL pour une production à l’échelle pilote ?

Bien que cette capacité soit mieux adaptée à la production commerciale, elle peut fonctionner pour la mise à l’échelle de lots pilotes ou de tests plus importants avant un déploiement à grande échelle.

10. Fournissez-vous un service après-vente ou un support technique ?

Oui. Nous offrons une garantie d'un an , une assistance technique à vie et la livraison de pièces détachées . Notre équipe est à votre disposition pour toute question technique pendant l'utilisation.

Cuves de fermentation de 5 000 L

La cuve de fermentation de bière peut contenir de 100 à 30 000 litres et présente d'autres spécifications, selon les besoins du client. Fond conique, chemise de refroidissement à double paroi, revêtement extérieur isolant, matériau d'isolation thermique en polyuréthane (à froid). Connecteur Tri-Clamp, cuve intérieure en acier inoxydable 304 ou S316L, surface intérieure polie miroir Ra ≤ 0,4 µm-0,6 µm. La surface extérieure peut être polie, tréfilée ou sablée selon les besoins du client.

Capacité du réservoir : 5 000 L/50 BBL (+ 25 % d'espace libre minimum)

Coque intérieure : SUS304 entièrement soudée ; TH = 3 mm

Coque extérieure : SUS304 entièrement soudée ; TH = 2 mm

Soudage : Soudage 100 % TIG avec protection gazeuse argon pur

Finition intérieure : finition sanitaire 2B, décapée et passivée ; (finition miroir 8K en option)

Finition extérieure : Finition brossée à l'huile (finition miroir 2B, 8K en option)

Polissage : Intérieur entièrement poli à 0,2~0,4 μm sans angle mort

Isolation : TH=80mm avec PU à faible conductivité thermique

Refroidissement : 35 % de glycol liquide -5 °C

Chemise de refroidissement : Plaque alvéolée sur le fond et les parois latérales, soudée sans surchauffe

Test de gaine : par eau et gaz, 5 bars/75 psi pendant 1 heure, 3,5 bars/52 psi pendant 48 heures

Pression de service de la chemise : < 2 bar/30 psi

Test d'étanchéité du réservoir : par eau et gaz, 4 bars/60 psi pendant 1 heure, 2,5 bars/37,5 psi pendant 48 heures

Pression de service du réservoir : 2 bar/30 psi

Dessus bombé : Dessus bombé entièrement poli

Fond conique : cône 60° (personnalisable)

Boule CIP : boule de pulvérisation CIP rotative à 360 ° à double pince montée sur le dessus et port, 1 pièce

Bras CIP : avec raccord à quatre voies et vanne papillon

Bras de soufflage de CO2 : avec vanne papillon (amovible)

Vanne d'échantillonnage : Vanne d'échantillonnage entièrement sanitaire

Manomètre de pression de choc hydraulique : sur bras CIP

Bras de soutirage rotatif : monté horizontalement sur cône avec vanne papillon

Bras de décharge : Avec vanne papillon, amovible et facile à nettoyer

Port d'eau glycolée : Port d'entrée/sortie sur la paroi latérale et le cône ; Filetage de tuyau à paroi épaisse (conception supérieure ou inférieure disponible)

Pieds : 4 pieds entièrement en SUS304 avec entretoises ; repose-pieds robuste

Accessoires : Vannes complètes, raccords et toutes les pièces, Tri clamp/DIN Union disponible

TONSEN peut fabriquer des équipements de brassage pour la bière, le vin, le vin mousseux, le whisky, le gin, le brandy, le rhum, etc.

Équipement de bière : y compris la salle de brassage, le fermenteur, le réservoir Brite, le chariot CIP, etc.

Équipement pour le vin : y compris la cuve à vin rouge, à vin blanc et à vin mousseux, la cuve à vin à couvercle flottant et le vin entier

Équipement de distillation : y compris les alambics à rhum/whisky/brandy/gin/vodka

*Système de fermentation Tonsen :

selon notre configuration standard, l'équipement complet de brassage de bière avec 6 cuves de fermentation de bière à deux lots ou avec 12 cuves de fermentation à un lot (sur la base d'une période de fermentation de 12 jours).
L'intérieur et l'extérieur des cuves sont en acier inoxydable 304, aux normes internationales, avec un polissage miroir jusqu'à ≤ 0,8 µm ≤ 0,6 µm ≤ 0,2 µm, répondant ainsi aux exigences du système de contrôle de nettoyage et de désinfection automatiques PLC. Conception à cône de 60° résistant à la compression, avec vanne d'échantillonnage, bras de nettoyage en place (NEP), bras de soutirage, manomètre, électrovanne, soupapes de sécurité, etc.

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