Pourquoi choisir l'équipement pour la bière artisanale

Un équipement de bière artisanale de haute qualité offre plusieurs avantages clés qui améliorent le processus de brassage et le produit final :

• Qualité et cohérence : un équipement de brassage spécialisé garantit une qualité élevée et une cohérence dans la bière produite. Ceci est crucial pour maintenir la qualité et la saveur du breuvage à travers les différents lots.

• Personnalisation : les équipements de bière artisanale permettent la personnalisation, permettant aux brasseurs de créer des recettes uniques et d'adapter leurs processus de brassage à des besoins spécifiques. Cette flexibilité soutient l'innovation et la créativité dans le secteur brassicole.

• Efficacité : les systèmes de brassage avancés augmentent l'efficacité en automatisant les processus, en réduisant la main d'œuvre et en améliorant la productivité globale. Ceci est particulièrement avantageux dans les opérations à grande échelle.

• Rentabilité : investir dans du matériel de brassage de haute qualité peut être rentable à long terme. Il réduit les coûts de maintenance et les inefficacités opérationnelles, offrant ainsi un meilleur rapport qualité-prix .

• Polyvalence : les équipements de bière artisanale peuvent être utilisés pour produire diverses boissons, notamment des boissons non alcoolisées comme la root beer et les sodas artisanaux, élargissant ainsi la portée des capacités de production.

• Durabilité : les équipements de brassage modernes intègrent souvent des pratiques durables, telles que des systèmes économes en énergie et des technologies de réduction des déchets, contribuant ainsi à des opérations de brassage respectueuses de l'environnement.

Avantages de Tonsen

• Nous planifions et concevons des brasseries complètes, tous les systèmes peuvent être conçus avec la contribution du client pour un processus défini ;

• Différentes combinaisons de cuves et plusieurs cuves : cuves multifonctionnelles (mélangeur de purée – laveuse, bouilloire – bain à remous), cuves de traitement individuelles (mélangeur de purée, laveuse, bouilloire, bain à remous, réservoirs d'eau chaude/froide) ;

• Entièrement raccordé et câblé, y compris les vannes et les capteurs ;

• Système de pompe intégré ;

• Système CIP : CIP séparé pour les réservoirs individuels afin d'éviter les interférences de produits croisés ;

• Système de contrôle de l'interface Master Brew (panneau de commande à écran tactile),

• Les escaliers et la plate-forme combinent les navires dans une unité compacte, la construction perforée et sectionnelle de la surface de passage assure une protection contre le glissement ;

• Filtration automatisée, mélange d'eau automatisé

• Effet isolant de haute qualité : Épaisseur de laine de roche : 80 mm

• Belle soudure et polissage : tout soudage de protection contre le gaz argon. Précision de polissage jusqu'à Ra0,6µm

• Composants électroniques des plus grandes marques mondiales : automate et écran tactile Siemens, bouton de disjoncteur Schneider, électrovannes Airtac et autres pièces pneumatiques, etc.

• Matériau de bonne résistance à l'abrasion : épaisseur de la veste intérieure (SUS304) : 3,0 mm ; Épaisseur de la gaine externe : 2,0 mm ; épaisseur de la tête de joint : 3,0 mm

• Unité de fermentation : cuves de fermentation cylindriques coniques standard en acier inoxydable ; la quantité des réservoirs est calculée exactement par cycle de fermentation pour diverses bières ; tous les trous d'homme, vannes, manomètres, raccords, etc. sont inclus

• Unité de réservoir brillant : réservoirs brillants standard en acier inoxydable pour la maturation, le conditionnement, le service et la carbonatation de la bière ; la quantité des réservoirs est exactement calculée pour différentes bières et la fonction ; tous les trous d'homme, vannes, pierres, jauges, raccords, etc. sont inclus

• Unité de refroidissement : réservoir d'eau glycolée isolé avec ou sans serpentin en cuivre pour la rétention et le mélange du liquide glycol ; des refroidisseurs ou des réfrigérateurs efficaces avec friture pour fournir de l'énergie de refroidissement ; pompe centrifuge sanitaire pour le recyclage de l'eau glycolée entre les réservoirs et l'échangeur de chaleur ; tous les tuyaux, raccords et matériaux d'isolation sont inclus

• Unité de contrôle : armoire de commande électrique avec température, contrôle marche-arrêt pour la brasserie ; armoire de commande électrique avec contrôle de température, marche-arrêt pour les pièces de refroidissement ; un contrôleur de température, un thermocouple, des électrovannes, etc. sont inclus ; PLC avec écran tactile pour demande spéciale

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