Fermenteurs de vin commerciaux – Cuves en acier inoxydable sur mesure pour caves et producteurs de boissons

Principales caractéristiques et composants du système

• Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire
  100% acier inoxydable AISI 304/316L , soudé TIG et poli miroir (Ra ≤ 0,6 µm) pour l'hygiène et la résistance chimique.

• Contrôle de la température à enveloppe de glycol
  Chemises cylindriques et coniques avec tuyauterie en glycol pour une régulation précise de la température de fermentation — essentielle pour une production de vin de haute qualité.

• Géométrie et capacité personnalisées
  Disponibles en capacités de 200 L à 20 000 L, avec des formes personnalisées (cylindrique, tronconique, horizontale) pour s'adapter à la configuration de votre cave.

• Options de pression et de ventilation
  Conçu pour les fermentations à ciel ouvert ou fermé ; comprend des ports pour la ventilation, des vannes d'échantillonnage, une alimentation en gaz inerte et une protection contre les surpressions.

• CIP et assainissement
  Nettoyage par boule de pulvérisation rotative, regards sanitaires, vannes papillon et d'échantillonnage pour des flux de travail d'hygiène efficaces.

• Agitation et macération facultatives
  Fermenteurs horizontaux avec agitateur à vitesse réglable — idéal pour la macération du moût rouge et le remoulage des peaux de raisin.

• Conformité et certifications
  Fabriqué selon les normes ASME/CE, avec des matériaux de qualité FDA. Pieds antisismiques, isolation et protection contre les intempéries en option.

FAQ – Réponses pour les professionnels de la vinification

Q1 : Puis-je fermenter du rouge et du blanc dans une seule cuve ?
R : Oui. Nos cuves sont adaptables : thermorégulées pour les blancs, à double paroi pour les rouges et équipées de systèmes de remontage ou de mélange.

Q2 : L'isolation est-elle disponible ?
R : Absolument. Nous proposons des chemises thermiques optionnelles (50–100 mm PU) pour maintenir des températures stables en cave.

Q3 : Fournissez-vous des fermenteurs horizontaux ?
R : Oui, idéal pour la macération du vin rouge avec une agitation douce de l'ancre et une évacuation automatique du marc.

Q4 : Quelles tailles proposez-vous ?
R : La gamme standard est de 0,2 à 20 m³ (200 L à 20 000 L) ; les constructions personnalisées sont également prises en charge.

Q5 : Les réservoirs peuvent-ils être estampillés ASME ou certifiés CE ?
R : Oui. Nous pouvons livrer des réservoirs conformes aux normes ASME, CE, ISO et FDA, en fonction des normes de votre région.