De quelles fournitures ai-je besoin pour brasser de la bière ?

Récemment, Tonsen et ses clients allemands ont officiellement lancé un ensemble complet d'équipements pour la bière artisanale de 5 000 L, insufflant un nouveau dynamisme à l'industrie brassicole mondiale. Cet ensemble d'équipements offre non seulement d'excellentes performances en matière d'économie d'énergie et de réduction des émissions, mais répond également aux divers besoins de personnalisation des produits : de la classique Blue Moon à la Tiger Beer, aux saveurs d'Asie du Sud-Est, et grâce à une collaboration étroite avec la grande marque chinoise Tsingtao Beer, il est facile à gérer. Parallèlement, nous couvrons également de multiples gammes de produits, des équipements de brassage domestique aux équipements de brassage commercial, permettant à nos clients de toutes tailles de moderniser leurs installations de brassage en un seul endroit.

1. Système de brassage artisanal entièrement automatique de 5 000 L : économie d'énergie et haute efficacité

1. Configuration du cœur et paramètres techniques

Cuve de fermentation principale : adopte une conception de chemise en acier inoxydable à double couche, équipée d'une couche d'isolation à haute efficacité, prend en charge un contrôle précis de la température de ± 0,1 ℃.

Système de traitement des matériaux auxiliaires : comprenant un broyeur de malt, un pot de saccharification et un pot d'ébullition, chaque processus est intégré dans une opération de chaîne de montage pour minimiser le cycle de production.

Unité de récupération d'énergie : utiliser la technologie de récupération de chaleur perdue pour utiliser la chaleur perdue de la vapeur dans le processus d'ébullition pour préchauffer l'eau chaude dans la section avant, augmentant ainsi l'utilisation de l'énergie de 20 %.

2. Avantage en matière d'économie d'énergie

La conception économe en énergie de l'ensemble du système réduit la consommation d'électricité et de vapeur d'un seul lot de brassage de 5 000 L de 15 % et 18 % respectivement par rapport aux équipements traditionnels.

Cette configuration est compatible avec une variété de modes d’énergie renouvelable et peut être connectée à des chaudières à énergie solaire ou à biomasse pour réduire davantage les émissions de carbone.

2. Personnalisation de la marque : cas de coopération entre Blue Moon, Tiger Beer et Tsingtao Beer

1. Processus personnalisé Blue Moon

Le système Tonsen 5000L prend en charge le réglage de la saveur du blé haut de gamme, combiné à la technologie brevetée de fermentation du cycle de levure, restaure avec succès l'arôme et le goût classiques de Blue Moon, et la capacité de production quotidienne moyenne peut atteindre 100 000 bouteilles.

2. Tiger Beer Saveur d'Asie du Sud-Est

En ajustant la courbe de température de saccharification et en ajoutant de la levure auxiliaire, l'équipement peut rapidement passer au processus de bière rafraîchissante requis par Tiger Beer pour répondre aux exigences de goût dans un environnement à forte humidité et chaleur.

3. Coopération approfondie avec Tsingtao Beer

Dans l'usine de Qingdao, l'équipement Tonsen 5000L a non seulement participé à la recherche et au développement d'éditions limitées en petits lots, mais a également fourni un support technique complet pour la série artisanale haut de gamme lancée par Qingdao.

3. De la maison au commerce : des solutions d'équipement de brassage complètes

Équipement de brassage indispensable : qu'il s'agisse du kit de baril d'entrée de gamme de 20 L pour un usage domestique ou du système de micro-brassage de 500 L couramment utilisé dans les bars de petite et moyenne taille, tonsen peut fournir des conseils de soutien et une formation individuelle.

Comment désinfecter le matériel de brassage : Toutes les surfaces du matériel sont polies miroir et faciles à nettoyer et à désinfecter. Il est recommandé d'utiliser des désinfectants de qualité alimentaire tels que l'acide peracétique (PAA) pour éviter les odeurs résiduelles.

Puis-je utiliser de l'eau de Javel pour désinfecter mon équipement de brassage ? Pour les équipements commerciaux de grande taille, il est déconseillé d'utiliser de l'eau de Javel pendant une longue période, car elle est très corrosive. Il est préférable d'utiliser un système de désinfection professionnel CIP (nettoyage en place).

4. Formation après-vente et technique complète

Tonsen fournit une assistance technique à distance 24h/24 et 7j/7 par tous les temps et a établi 8 centres de formation dans 12 grandes régions productrices de bière à travers le monde pour aider les clients à maîtriser rapidement la maintenance des équipements, l'optimisation des processus et le développement de nouvelles formules.

5. Perspectives et perspectives de l'industrie

Alors que le marché mondial de la bière artisanale continue de croître, la demande d'équipements de brassage performants, économes en énergie et personnalisables augmente également. Cet ensemble d'équipements de brassage artisanal de 5 000 L, conçu par Tonsen et ses clients allemands, deviendra le moteur principal de la modernisation du secteur et propulsera le marché de la « production à grande échelle » à l'« innovation personnalisée ».