Ces dernières années, la demande de bière artisanale en Chine et même dans le monde a augmenté rapidement, et le nombre de microbrasseries a explosé. Selon un rapport du Dongguan Securities Research Institute, la consommation de bière artisanale de mon pays est passée de 810 millions de litres à 1,2 milliard de litres de 2018 à 2021, avec un taux de croissance annuel moyen composé de 14 %, et devrait atteindre 2,29 milliards de litres d'ici 2025. Dans le même temps, les fabricants mondiaux d'équipements ont remarqué que les consommateurs recherchent de plus en plus des bières aux saveurs uniques, ce qui entraîne l'émergence d'un nombre croissant de petites brasseries et de projets de brassage à domicile, entraînant ainsi une vague de demande d'équipements de production de bière. En particulier, les jeunes groupes représentés par la génération Z et les milléniaux sont prêts à essayer de nouveaux arômes de bière comme le fruité, le sucré et le caramel, ce qui a considérablement enrichi la catégorie du marché et favorisé l'optimisation et la modernisation de la structure de l'industrie de la bière.

24 mai 2025, Pékin - Avec l'engouement mondial pour la bière artisanale, l'amélioration du goût et de la qualité de la bière est devenue le centre d'intérêt de l'industrie brassicole. Le processus de brassage comprend plusieurs étapes clés, dont celle de la fermentation, qui a un impact particulièrement important sur la saveur. Pendant la fermentation, la levure transforme le moût en bière dans un environnement bien contrôlé, et des facteurs tels que la température, la pression et la conception du récipient déterminent le goût final de la bière. Les experts du secteur soulignent que le choix du bon équipement de fermentation et l'optimisation des paramètres de fermentation peuvent améliorer de manière significative la saveur, la clarté et la stabilité de la bière.

Ces dernières années, le marché mondial de la bière artisanale a connu une croissance rapide, avec une augmentation de la commercialisation et de la demande de bière artisanale. Selon Wired, depuis 2020, l'intérêt des consommateurs pour la bière brassée à la main a bondi, ce qui a stimulé les ventes d'équipements et de consommables de brassage domestique, en particulier pendant l'épidémie.

Apprenez pourquoi il est essentiel de choisir le bon équipement pour brasser une bière de qualité, en abordant des outils clés tels que les fermenteurs et les systèmes de brassage.

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