Les équipements de brassage de bière traditionnels, caractérisés par des processus manuels et une automatisation minimale, diffèrent considérablement des équipements de brassage modernes à plusieurs égards.

L'équipement traditionnel comprend souvent des tonneaux en bois ou des bouilloires en cuivre, qui nécessitent du travail manuel pour des tâches telles que le brassage, la filtration, l'ébullition et la fermentation. En revanche, les équipements de brassage modernes sont dotés de réservoirs en acier inoxydable et de systèmes d'automatisation sophistiqués qui contrôlent avec précision la température, la pression et le timing.

Même si l'équipement traditionnel permet l'artisanat et la personnalisation, sa capacité de production et son efficacité sont souvent limitées. Les équipements modernes, en revanche, offrent une production en volume plus élevée, une cohérence et un contrôle qualité, répondant ainsi aux exigences des brasseries commerciales.

De plus, les méthodes de brassage traditionnelles peuvent entraîner des cycles de brassage plus longs et des coûts de main-d'œuvre plus élevés, tandis que les équipements modernes rationalisent les processus, réduisant ainsi les temps de brassage et les exigences de main d'œuvre.