Un système de refroidissement refroidit rapidement le moût, contrôle avec précision la température de fermentation et garantit la qualité de la bière. Il comprend principalement un groupe froid, un réservoir de glycol, une pompe et un échangeur de chaleur à plaques. Avec les tendances de développement vers l’intelligence, l’efficacité énergétique et la modularité, il est essentiel aussi bien pour les petites brasseries artisanales que pour les grandes brasseries commerciales.