Notre unité de brasserie standard à 3 cuves est fabriquée en acier inoxydable SUS 304 de qualité alimentaire. Nous pouvons également le fabriquer avec du cuivre rouge ou de l'acier inoxydable miroir si vous préférez un aspect plus attrayant lors du brassage dans un pub, un bar ou un restaurant.
Brasserie à trois cuves basée sur Mash tun + Lauter tun + Kettle/whirlpool tun + Réservoir de liqueur chaude
Convient pour brasser 1 à 3 lots/jour ; le premier lot prend environ 8 heures, deux lots de 12 heures et 3 lots de 18 heures sont autorisés ;
Chauffage à feu direct, chauffage à la vapeur ou à feu direct disponible ;
Refroidissement du moût en une étape par de l'eau froide/refroidissement en deux étapes par de l'eau et de l'eau glycolée ;
Chauffage de la purée et refroidissement de la fermentation contrôlés automatiquement et contrôle manuel autorisé ;
Dimension de la cuve de filtration personnalisable pour répondre aux différentes usines de bière.

spécification

Système de brasserie Tonsen

La brasserie est variée dans les combinaisons de récipients, bien sûr pour réaliser les mêmes quatre étapes de brassage, de filtration, d'ébullition, de tourbillon, par des intentions de brassage spéciales du brasseur, y compris la production de moût, la gravité du moût, l'aspersion d'eau, le brassage à un certain moment, la méthode de brassage, etc. Tonsen accepte une conception spéciale pour ces variations.

Modes de chauffage : Électrique, Vapeur, Au gaz

Vaisseaux : 2/3/4/5 Vaisseaux ;

Régulier : MLT+BKW+HLT

Echangeur de chaleur à plaques
Moteur : Homologué CE/UL

Pompes : homologuées CE/UL

Oxygénateur

La plate-forme de travail

Pipelines et vannes de brasserie

Optionnel:

Affaire Grist

Réservoir tampon de moût

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Plate-forme avec évier