Comment réduire l'oxydation de la bière ?

L'oxydation est un gros problème pour la bière.

Si la bière est trop oxydée, l'arôme de houblon deviendra plus clair, la couleur s'approfondira, elle sera amère et elle aura un goût de carton à la consommation. Par conséquent, nous devons prendre certaines mesures pour contrôler l'oxydation dans le processus de production de la bière (sauf que l'oxygène dans la période de fermentation principale est propice à la reproduction de la levure, toute oxydation dans d'autres processus est nocive pour la bière).