Des fermenteurs de 6000 L seront bientôt livrés.
Les fermenteurs de bière sont également appelés CCT (Cylindrical Conical Tanks), FV (Fermentation Vessel), fermenteur primaire ou unitanks car ils sont utilisés à la fois pour la fermentation et la garde. La fermentation est le processus au cours duquel la levure transforme le moût en bière. Les fermentations ont lieu après la fermentation et correspondent au temps accordé à la bière pour se stabiliser et vieillir après la fermentation.
Les fermenteurs en acier inoxydable Tonsen peuvent être individuellement contrôlés en température grâce à des chemises de glycol et sont principalement équipés d'accessoires tels que la surpression et la sous pression. vanne, jet de nettoyage CIP, vanne d'échantillonnage sanitaire, trou d'homme, etc. La conception des fermenteurs Tonsen est basée sur notre vaste connaissance de la bière et en particulier le fond conique du fermenteur et le fait que nous combinions la fermentation et la maturation dans le même récipient est très important. Lors du calcul de votre capacité et de votre configuration de fermentation et de garde, un temps suffisant pour la fermentation et la garde afin de produire des bières de qualité doit être pris en considération.