Cuves de fermentation

Le fermenteur est également appelé CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), fermenteur primaire ou unitank car ils sont utilisés à la fois pour la fermentation et le stockage. Le fermenteur en acier inoxydable TONSEN peut être contrôlé individuellement en température grâce à des gaines de glycol et est entièrement équipé d'accessoires tels qu'une soupape de surpression, une boule de nettoyage CIP, une vanne d'échantillonnage, un trou d'homme, etc. La fermentation est le processus au cours duquel la levure transforme le moût en bière. La bière claire a lieu après la fermentation et sa fonction principale est de rendre la bière plus claire et de la conserver plus longtemps. Le fermenteur peut être un trou d'homme supérieur ou un trou d'homme latéral selon les différentes exigences du client pour le brassage de la bière blonde ou de la bière.

Modèle : 2000L/20BBL

Épaisseur « Épaisseur intérieure (SUS304) : 3,0 mm ;

Épaisseur de la veste externe (SUS304) : 2,0 mm

Matériau : Acier inoxydable 304

Manière de refroidissement : plaque de veste à fossettes

Méthode de nettoyage : nettoyage in situ CIP, avec boule de nettoyage par pulvérisation rotative

Isolation : polyuréthane-épaisseur : 80 ~ 100 mm

Accessoires : Valve d'échantillonnage, Manomètre, Soupape respiratoire, Jauge de température,

Trou d'homme supérieur, boule de lavage, vannes papillon, bras CIP, port Hop, bras de décharge, etc.

Spécifications de la cuve de fermentation

*Système de brasserie Tonsen

La brasserie propose différentes combinaisons de récipients, bien sûr pour réaliser les mêmes quatre étapes de brassage, filtration, ébullition, bain à remous, par les intentions de brassage spéciales du brasseur, notamment le débit de moût, la gravité du moût, le barbotage d'eau, les brassages à un certain temps, la méthode de brassage, etc. Tonsen accepte une conception spéciale pour ces variations.

Méthodes de chauffage : Électrique, Vapeur, Gaz
Navires : 2/3/4/5 navires ;
Régulier : MLT+BKW+HLT

Echangeur de chaleur à plaques
Moteur : homologué CE/UL
Pompes : homologuées CE/UL

Oxygénateur
La plate-forme de travail
Pipelines et vannes de brasserie

Facultatif:
Étui à grains
Réservoir tampon de moût
Revenir en arrière
Plateforme avec évier
Débitmètre

*Système de fermentation Tonsen :

selon notre configuration standard, l'équipement complet de brassage de bière avec 6 cuves de fermentation de bière en deux lots ou avec 12 cuves de fermentation en un seul lot (sur la base d'une période de fermentation de 12 jours).
L'intérieur et l'extérieur des réservoirs adoptent les normes internationales en acier inoxydable 304, poli miroir jusqu'à ≤0,8um≤0,6um≤0,2um, répondent pleinement aux exigences de nettoyage et de désinfection automatiques du PLC des exigences du système contrôlé. Conception à cône résistant à la compression à 60 °, avec vanne d'échantillonnage, bras CIP, bras de soutirage, manomètre, électrovanne, soupapes de sécurité, etc.