• Grande cuve de fermentation de brasserie

- Description du produit -

Cuves de fermentation
Le fermenteur est également appelé CCT (Cylindrical Conical Tank), FV (Fermentation Vessel), fermenteur primaire ou unitank car ils sont utilisés à la fois pour la fermentation et le stockage. Le fermenteur en acier inoxydable TONSEN peut être contrôlé individuellement en température grâce à des chemises de glycol et est entièrement équipé d'accessoires tels qu'une soupape de surpression, une boule de nettoyage CIP, une soupape d'échantillonnage, un trou d'homme, etc. La fermentation est le processus au cours duquel la levure transforme le moût en bière. La bière brillante a lieu après la fermentation et sa fonction principale est de rendre la bière plus claire et de la conserver plus longtemps. Le fermenteur peut être un trou d'homme supérieur ou un trou d'homme latéral selon les différentes exigences du client pour le brassage de bière blonde ou ale.
Spécification du réservoir de fermentation

1000L fermenter 7.jpg

Capacité du réservoir:1000L/10BBL (+25% d'espace de tête minimum)
Coque intérieure :SUS304 entièrement soudé ; TH=3mm
Coquille extérieure :SUS304 entièrement soudé ; TH=2mm
Soudage:Soudage 100% TIG avec protection gaz argon pur
Finition intérieure :Finition Sanitaire 2B, Décapé et Passivé ;
(Finition miroir 8K en option)
Finition extérieure :Finition brossée à l'huile (finition miroir 2B, 8K en option)
PolissageIntérieur entièrement poli à 0,2 ~ 0,4 μm sans coin mort
Isolation:TH=80mm avec PU à faible conductivité thermique
Refroidissement:35% Glycol liquide -5℃
Veste de refroidissement:Plaque à fossettes sur le fond et la paroi latérale, soudée sans surchauffe
Test de la vestepar eau et gaz, 5bar/75psi pendant 1 heure, 3,5bar/52psi pendant 48 heures
Pression de travail de la veste :< 2 bars/30 psi
Test d'étanchéité du réservoirpar eau et gaz, 4 bar/60 psi pendant 1 heure, 2,5 bar/37,5 psi pendant 48 heures
Pression de travail du réservoir :2bar/30psi
Dessus bombé :Dessus bombé entièrement poli
Fond conique :Cône 60° (personnaliser)
Ballon CIP :Boule et port de pulvérisation CIP rotatifs à 360 ° montés sur le dessus, 1 pièces
Bras CIP :avec raccordement à quatre voies et vanne papillon
Bras de soufflage CO2 :avec vanne papillon (amovible)
Vanne d'échantillonnage :Vanne d'échantillonnage sanitaire complète
Manomètre de choc hydraulique :sur bras CIP
Bras de rayonnage rotatif :Montage horizontal au cône avec vanne papillon
Bras de décharge :Avec vanne papillon, Amovible et facile à nettoyer
Port d'eau glycolée :Port d'entrée/sortie sur la paroi latérale et le cône ;
Filetage de tuyau à paroi épaisse (conception supérieure ou inférieure disponible)
Les jambes:4 pieds complètement SUS304 avec accolades ;
repose-pieds robuste
Accessoires:Vannes complètes, raccords et toutes les pièces, Tri clamp/DIN Union disponible

500L FV 20200120094458.jpg

* Système de brasserie Tonsen

La brasserie est variée dans les combinaisons de récipients, bien sûr pour réaliser les mêmes quatre étapes de brassage, de filtration, d'ébullition, de tourbillon, par des intentions de brassage spéciales du brasseur, y compris la production de moût, la gravité du moût, l'aspersion d'eau, le brassage à un certain moment, la méthode de brassage, etc. Tonsen accepte une conception spéciale pour ces variations.
Modes de chauffage : Électrique, Vapeur, Au gaz
Vaisseaux : 2/3/4/5 Vaisseaux ;
Régulier : MLT+BKW+HLT
Echangeur de chaleur à plaques
Moteur : Homologué CE/UL
Pompes : homologuées CE/UL
Oxygénateur
La plate-forme de travail
Pipelines et vannes de brasserie
Optionnel:
Affaire Grist
Réservoir tampon de moût
Retour en arrière
Plate-forme avec évier
Débitmètre

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*Système de fermentation Tonsen :
selon notre configuration standard, l'équipement complet de brassage de la bière avec 6 pièces de cuves de fermentation de bière en deux lots ou avec 12 pièces de fermentation en un lot (sur la base d'une période de fermentation de 12 jours).
L'intérieur et l'extérieur des réservoirs adoptent les normes internationales en acier inoxydable 304, poli miroir jusqu'à ≤0.8um≤0.6um≤0.2um normes de qualité de polissage, répondent pleinement au nettoyage et à la désinfection automatiques PLC des exigences du système contrôlé. Conception de compression résistante au cône 60 °, avec vanne d'échantillonnage, bras CIP, bras de soutirage, manomètre, électrovanne, soupapes de sécurité, etc.


Demande d'équipement de brasserieComposants
Système de fraisageMalt Miller
Système de brasserieMash/Lauter/chaudière/réservoir Whirlpool/réservoir d'eau chaude
Pompe à moût
Échangeur de chaleur
Chaudière à vapeur (facultatif)
La plate-forme et les autres accessoires sont assortis
Système de fermentationRéservoir de fermenteur et BBT (réservoir de bière brillante) SS304 broyé avec 2 couches
Système de refroidissementRefroidisseur et réservoir d'eau glycolée (réservoir d'eau glacée, réservoir d'eau froide)
Système CIPRéservoir de stérilisation et réservoir de liqueur alcaline et pompe CIP
Système de contrôlePID ou PLC (programme SIEMENS) en option
Système d'emballageMachine d'embouteillage/mise en conserve/fût
Terme commercialEXW, GOUSSET, CRF, CAF
Terme de paiementT / T à l'avance

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Demande d'équipement de brasserieComposants
Système de fraisageMalt Miller
Système de brasserieMash/Lauter/chaudière/réservoir Whirlpool/réservoir d'eau chaude
Pompe à moût
Échangeur de chaleur
Chaudière à vapeur (facultatif)
La plate-forme et les autres accessoires sont assortis
Système de fermentationRéservoir de fermenteur et BBT (réservoir de bière brillante) SS304 broyé avec 2 couches
Système de refroidissementRefroidisseur et réservoir d'eau glycolée (réservoir d'eau glacée, réservoir d'eau froide)
Système CIPRéservoir de stérilisation et réservoir de liqueur alcaline et pompe CIP
Système de contrôlePID ou PLC (programme SIEMENS) en option
Système d'emballageMachine d'embouteillage/mise en conserve/fût
Terme commercialEXW, GOUSSET, CRF, CAF
Terme de paiementT / T à l'avance

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