Équipement de brassage de bière artisanale – Solutions de brassage complètes pour les petites et moyennes brasseries

Caractéristiques principales de notre équipement de brasserie artisanale

• Systèmes de brasserie modulaires : disponibles en tailles de 100 à 5 000 L, avec des configurations à 2/3/4 cuves

• Cuves de fermentation : Fermenteurs cylindro-coniques avec chemises en glycol, vannes de régulation de pression (PRV), boules de pulvérisation CIP

• Cuves à bière Brite : prêtes pour la carbonatation, avec vannes d'échantillonnage et manomètres

• Systèmes de refroidissement : refroidisseurs, boucles de glycol et canalisations isolées pour le contrôle de la température de fermentation

• Unité CIP : Système de nettoyage intégré avec réservoirs d'acide/alcali et pompe de circulation

• Panneau de contrôle : Écran tactile semi-automatique ou PLC pour la brasserie et la fermentation

Tous les composants sont fabriqués en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire , polis pour une finition sanitaire et soudés avec une protection à l'argon.

FAQ – Système de brassage artisanal

Q : Puis-je personnaliser la taille et la mise en page ?
R : Oui. Nous proposons des systèmes de 100 à 5 000 L et des salles de brassage sur mesure, en fonction de vos besoins en termes d'espace et de rendement.

Q : Proposez-vous la certification CE ou UL ?
R : Tous les systèmes peuvent être certifiés selon les normes CE, UL, CSA et ISO selon les besoins.

Q : Combien de temps dure la production ?
R : 25 à 45 jours ouvrables selon la taille et la configuration.

Q : Ce système peut-il prendre en charge la mise en conserve ou la mise en fût ?
R : Oui. Les réservoirs de sortie sont compatibles avec les machines de remplissage et nous proposons des solutions d’emballage clés en main.

Ce qui est inclus

• Brasserie (2 à 4 cuves selon la taille)

• Unité de fermentation (fermenteurs et cuves de brite avec raccords)

• Système de refroidissement (refroidisseur, réservoir tampon, tuyauterie de glycol)

• Armoire de commande (PLC ou semi-automatique)

• Unité de nettoyage CIP

• Tous les tuyaux, pompes, vannes, colliers, plate-forme

Des configurations de système personnalisées, des couleurs, des options de tension et une marque (OEM/ODM) sont également disponibles.

1. Système de fraisage

2. Système de brasserie

Méthodes de chauffage : Électrique, Vapeur, Gaz

Navires : 2/3/4/5 navires ;

Régulier : MLT+BKW+HLT

Échangeur de chaleur à plaques

Moteur : homologué CE/UL

Pompes : homologuées CE/UL

Oxygénateur

Plateforme de travail

Conduites et vannes de la brasserie

*Facultatif:
Affaire Grist

Réservoir tampon de moût

Retour en arrière

Plateforme avec évier

Débitmètre

3. Système de fermentation

Fermenteurs 10BBL ou 20BBL

Conique à chemise de refroidissement

PU isolé 80~100mm

Pression de service : 0,15-0,2 MPa

*Facultatif
Pierre de carbonatation

Indicateur de niveau

Trou d'homme latéral

Couche de cuivre rouge

Dispositif de dosage de houblon à sec

Autres

4. Réservoir de bière brillante

Cuve standard en acier inoxydable pour la maturation et le service de la bière.

Le type à couche unique, le type horizontal et le type empilé sont disponibles.
Nos cuves Brite sont disponibles de 1 HL à 100 HL avec un espace libre moyen de 10 %. Toutes les cuves sont équipées d'un fond et d'un couvercle bombés, ainsi que d'un corps cylindrique. Elles sont fabriquées en acier inoxydable certifié, avec des joints et des coutures entièrement soudés TIG et un intérieur poli sanitaire. Elles sont équipées d'une chemise à plaques alvéolées pour le refroidissement au glycol et isolées par une mousse polyuréthane haute performance. Toutes les cuves sont équipées de raccords Tri-clamp, conçues pour une pression maximale de 14,7 psi et testées à 30 psi.

Nous pouvons fabriquer sur mesure n'importe quel réservoir pour répondre aux restrictions d'espace et de hauteur de votre brasserie.

Caractéristiques standard :

• Couvercle du plat en haut et en bas, avec un espace libre moyen de 10 %

• Chemise à plaques alvéolées pour le refroidissement au glycol

• Coque intérieure : acier inoxydable 304, épaisseur 3 mm / calibre 11

• Chemise de refroidissement : acier inoxydable 304, épaisseur 2 mm / calibre 14

• Coque extérieure : acier inoxydable 304, épaisseur 2 mm / calibre 14

• Isolation en polyuréthane de 2 po

• Surface intérieure à finir décapée et passivée

• Surface extérieure brossée, finition n° 4 ou surface intérieure polie à RA≤0,22 μm La surface extérieure s'adapte au polissage satiné.

• Trou d'homme latéral, sans ombre

• Accessoires : Vanne d'échantillonnage x1 ; Soupape de décharge de pression/vide x1 ; Capteur de température/thermomètre x1 ; Pierre de carbonatation x1 ; Sortie inférieure avec vanne papillon x1 ; Boule de pulvérisation avec tube descendant x1 ; Pieds de tuyau en acier inoxydable avec patins réglables x4.

5. Système de refroidissement

Réservoir d'eau glycolée 30BBL
Isolé avec PT-100Chiller
Pompe de refroidissement, homologuée CE/UL

6. Station CIP de la brasserie

Réservoir alcalin

Cuve de stérilisation

Polissage de finition intérieure : 0,4~0,6 μm

canalisations et vannes

Pompe CIP homologuée CE/UL

Tuyau CIP

*Facultatif
Élément chauffant

Contrôleur

7. Système de contrôle

Type de PID : affichage numérique

Type d'automate : avec écran tactile Siemens

Basique:

Réglage de la température MLT

Réglage de la température du BKW

Réglage de la température HLT

Réglage de la température du fermenteur

Réglage de la température du réservoir d'eau Gly

Contrôle de la vitesse de la pompe par VFD, DANFOSS

Contrôle de la vitesse de l'agitateur par VFD, DANFOSS

*Autres

Contrôleur de vannes pneumatiques

Débitmètre